Dlinyj (dlinyj) wrote,
Dlinyj
dlinyj

Category:

Кухонное

Поскольку в последнее время я готовлю в основном на газу (потому что могу и потому что нравится), то и кофе решил варить на газу. Электрическая турка есть, но она не ламповая, у ней нет души и т.п. аудиофильский бред. По сему решил купить тру турку. И нашёл в соседнем ТЦ настоящую медную турку из Владимира. Фотки её как-то не удались, а переснимать лень.


Может бы и не стал писать про такую мелочь, если бы не один нюанс. Все эти ТЦ в нашей деревне Москве в общем-то это просто окультуренные рынки, со всеми вытекающими последствиями. В ТЦ неоднократно пытались меня "нагреть". В последний раз нагрели в Евросети (больше туда ни ногой, гори оно синем пламенем). Но тут случилось приятное исключение Продавщица, которая продавала посуду в маленьком отделе ТЦ подробно рассказала об арсенале турок и т.п. Тот редкий случай, когда человек на своём месте и любит свою работу. Данная турка, как самовар, медная, лужёная внутри. Рисунок правда не очень аккуратно сделан, но я готов это простить за общий вид и функциональность.

Кофе на газу и в такой турке приобретает какой-то мистический, волшебный смысл. Тёплое, ламповое, нежное звучание, не то что ваш транзисторный звук.


Ещё хочу рассказать о рецепте холостятского плова "лентяйка". Нужно куриное или индюшачее филе (куриное вкуснее), рис, лук, морковь, головка молодого чеснока, специи. Филе, примерно 700 г-1 кг. Обжариваем морковь, потом добавляем лук (лучше сначала обжарить морковь немного, потом добавить лук, чтобы морковь была нежнее). Масло на обжарку не жалейте. После чего кладём туда кусочки филе. Его нужно слегка обжарить, чтобы мясо побелело со всех сторон. Если сковорода позволяет и борта высокие, добавляем рис. Тоже грамм 700, можно кило, но будет суховато. Т.е. примерно чуть больше, чем пол пачки. Рис, для вкусноты и лучшей проварки заранее лучше замочить в солёной воде. Но если лень, то и так пойдёт.  Перемешиваем, добавляем специи (тупо приправа для плова) и, внимание, просто вставляем неочищенные головки чеснока. Можно неочищенные зубчики. Т.к. шелуха даёт нужный вкус! Заливаем водой, чтобы покрыла примерно на 1-2 см и пол часа тихонько упариваем НЕ МЕШАЯ!!! Это важно. Всё, можно есть. У меня сковороды большой не было, я всё переместил в мультварку. Но там вышло не так вкусно.


Я дольше писал, чем это готовится. Примерно 25-30 минут в сумме. Т.е. это лениво, быстро и вкусно!
Tags: Еда
Subscribe

  • Чатик для общения

    Дорогие друзья, я понял что требуется место для общения. Много людей пишут в личных сообщениях, и хотят обсуждать разные штуки со мной или нет.…

  • Всё что в интернете - вам не принадлежит.

    Всё, сервис вконтакте окончательно сдулся. Спасибо что ты был, мы будем помнить тебя хорошим, но увы, смерть пришла слишком быстро но пора искать…

  • PHEM: The Palm Hardware Emulator M68k for Android

    Ностальгия по былым временам, иной раз не даёт увидеть удивительные новые открытия. Но тем не менее, я с большим теплом отношусь к старому железу,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • Чатик для общения

    Дорогие друзья, я понял что требуется место для общения. Много людей пишут в личных сообщениях, и хотят обсуждать разные штуки со мной или нет.…

  • Всё что в интернете - вам не принадлежит.

    Всё, сервис вконтакте окончательно сдулся. Спасибо что ты был, мы будем помнить тебя хорошим, но увы, смерть пришла слишком быстро но пора искать…

  • PHEM: The Palm Hardware Emulator M68k for Android

    Ностальгия по былым временам, иной раз не даёт увидеть удивительные новые открытия. Но тем не менее, я с большим теплом отношусь к старому железу,…